包粽子糯米要放盐和酱油吗
包粽子糯米一般不放酱油,如果包的是肉粽,可以放适量的食盐。包肉粽子,酱油一般是用来腌制猪肉的,不适合放在糯米中,若是想要糯米有颜色,可以用碱水把糯米浸泡3-4个小时左右。
包粽子糯米一般不会放酱油,特别是甜粽子或者白米粽,盐和酱油都不需要放。
粽子需要的调料通常不会太多,一般放料酒、五香粉、酱油、盐腌制猪肉就可以了,糯米想要更香,可以加少量的五香粉。
包的若是咸粽子,也可以在煮的时候往水里面加入适量的食盐。煮的时候要沸水下锅,水量不要太少,以没过粽子为佳。
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