包粽子的豆子叫什么豆
包粽子的豆子有多种,一般按照个人口味选择,比如绿豆、红豆、赤豆、黄豆、白扁豆等。豆类食物富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素等营养成分,在粽子里面放入豆类食物,不仅可以增加口感,还能补充营养,利于身体健康。
由于饮食习惯不同,粽子形成了南北不同的风味。北方多以甜粽为主,南方多以咸粽为主。
从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽,南方有五花肉、绿豆、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
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