正宗生姜糖蒜的腌制方法
1、工具/原料:紫皮蒜适量,生姜适量,密封罐一个,醋4斤,白糖4斤,红糖200克,盐100克。
2、首先,把蒜去皮剥干净,然后把蒜放在清水中12小时,泡出蒜中的辛辣味,为以后成为美味做好前提条件。然后晾干,不能使蒜身有水珠。
3、然后把生姜去皮,然后切片晾干。
4、将醋,白糖,红糖,盐倒入锅中进行熬制,时间为2分钟。然后晾凉使其温度变成常温,一定不能还热呢就使用。这样会影响味道。
5、将剥好的蒜和生姜,放入密封罐中,然后将凉好的醋汁倒入密封罐中,将蒜淹没2厘米为宜。
6、将密封罐密封好封存,20天后,生姜糖蒜腌制好了。
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