正宗鸡肉丸子的配方
1、鸡胸肉撕掉筋膜洗净,切小块,小葱切小段。
2、 所有的材料和调料放入搅拌机中,手持搅拌机配有搅肉馅的工具,搅肉馅、蔬菜都挺好用的,很方便。
3、 搅碎的肉馅放入盆中,顺着一个方向使劲搅拌几分钟,目的是让肉馅上劲,吃的时候口感好。
4、锅中烧水,不要烧开,锅底开始冒小泡的时候,手拿肉馅,从虎口出挤出一个圆球,用汤匙刮起来。
5、丸子放入锅中,一会就会浮起来。
6、丸子全部浮起后,煮开捞出即可。
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