正宗腌鸡的方法
1、找一个容器 一定把水分弄干净。
2、鸡杀好肚子里面去干净,挂一会把水分沥干,或者布擦干,水分一定得擦干净。
3、盐均与撒在鸡表面按摩入味,放半小时再按摩,放入容器在阴冷处腌制一个礼拜,不需要太久,5天也可以。放入容易上面保鲜膜盖好压实,一天翻动一次,腌制的水把鸡都洗一遍每天,在压好。
4、5天拿出来阳台或者外面通风晾晒,晒10天以上,全身流油。
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