包粽子前如何处理粽叶

1、首先把粽叶放入盆中,倒入小苏打、食用面碱、清水。

2、接着用百洁布把粽叶的表面擦拭干净,用清水清洗两遍。

3、最后在盆中倒入开水、食盐,用筷子翻搅,浸泡5分钟后捞出粽叶即可。

北方粽叶的优点:北方地区所选用的粽叶虽然价格比较便宜,但是叶子比较窄,包粽子会有比较大的难度;但南方的叶子比较宽,包粽子会比较省事,尤其适合初学者。包粽子用的叶子需要具有三个特点,即具有清香味、经水煮后不破、叶子面积较大,这些众多可用来包粽子的叶子,属竹叶最耐煮,但都具有清香味。而该如何选取粽叶,可就地取材,不必计较太多。

粽叶是什么植物的叶子:芭蕉叶(如云南、广西、湖南)。

阔叶的竹叶(如江西、浙江、福建)。

芦苇叶(如江苏、浙江、山东、安徽)。

竹笋壳(如浙江、福建、湖南)。

荷叶(如山东、河南)。

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