正宗蒜油怎么熬制最香
1、剥好蒜、洗干净,晾干放入切碎机。
2、把蒜切成蒜末,不要切得太碎。
3、锅中烧油,油六七成热时放入蒜末,开始用中火,几分钟后转小火,不时搅拌,避免糊锅。
4、蒜末炸成金黄色,大概要15-20分钟。
5、部分蒜末浮起,就可关火。
6、利用锅里的余热,让蒜末继续变色,晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可。
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