正宗四川酸辣粉的做法
1、红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。
2、炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。
3、待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。
4、干黄豆提前泡发,滤去多余水分,小火炒酥。
5、制作红油:取小碗一只,放入辣椒粉和白芝麻。
6、另起锅烧热少许食用油,将热油浇在辣椒粉和芝麻上。
7、煮制粉和菜:锅中加入适量冷水,烧开后放入泡发的红薯粉,煮成没有硬芯,软且有韧性的状态。
8、粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。
9、捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。
10、混合调料:取大碗一只,放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。
11、浇两大勺鸡汤,两小勺红油(根据个人口味调整)。
12、将红薯粉放入,码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。
0
纠错
猜你喜欢
老聃是什么意思
老子,姓李名耳,字聃,一字或曰谥伯阳。华夏族,出生于周朝春秋...在途资金什么意思
在途资金也称之为托收未达款,指在银行通过对方银行向外地付款单...青岛黄海学院办学特色
青岛黄海学院是经国家教育部批准成立的一所全日制普通本科高校,...会计职业生涯怎么规划
会计职业规划第一阶段着重放在基础工作的夯实上。全面扎实的做好...可变气门正时原理
活塞式发动机通常通过提升节流阀来进气与排气,提升阀直接或间接...国庆八天假期 教你怎样减肥最有效最快
说起减肥,那最重要的就是吃了,现在比较胖的小伙伴们大部分都和...女孩子手脚冰凉吃什么好
如今秋天,天气变得比较的寒冷,很多女孩子容易受到手脚冰冷的困...道口烧鸡怎么做
主料童子鸡克。调料砂仁克,草果克,肉桂克,蜂蜜克,高良姜克,...婚姻的效力怎么认定
如果没有法律规定的禁止结婚和婚姻无效的情形,双方到民政局登记...15减五分之三等多少
方法一将转化为分数后进行计算,等于五分之七十五,则减五分之三...手机充不满电是什么原因
手机充不满电的原因充电器不匹配。如果不是原装的充电器,请看看...悲伤逆流成河经典语录
很多我们以为一辈子都不会忘记的事情,就在我们念念不忘的日子里...文明礼仪应遵循的基本原则有哪些
基本的文明礼仪原则一是敬人的原则,尊重他人,尊重自己二是自律...蝴蝶翅膀上的粉末吃进去有毒吗
蝴蝶翅膀上的粉末其实是它翅膀上的鳞片,因为很细小所以看上去像...简述维果斯基的认知发展理论
维果斯基强调人类社会文化对人的心理发展的重要作用,认为人的高...