正宗威县饼卷肉的面怎么和
主料:面粉500克,猪头肉500克。
1、和面,将面和的尽量软一些,一般放上水和15分钟即可;
2、将面擀成直径35厘米左右的小饼,在小饼两面摊上鸡蛋;
3、将饼烤至金黄色并在一面涂上酱料拿出,将猪头肉放在热锅里加入酱油八角等熬制半个小时;
4、葱花香菜切丝备用,猪头肉捞出用凉水一盏备用;
5、将肉和葱花香菜放在饼上,卷起来即可。
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