正宗鸡柳的做法是什么
1、鸡胸肉切条,胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。
2、炸之前鸡柳均匀的裹上淀粉。
3、锅里放油,鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油。
4、锅里留少许底油,放入番茄沙司煸炒,加少许水、糖、醋,翻炒均匀勾芡。
5、倒入炸好的鸡柳翻拌使茄汁均匀裹在鸡柳上!
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