糕粽是什么
粽糕是一种年节食品,粽糕主要有三种,即糖糕、盐糕、假粽。这些糕要吃时切成片,可烤可煎,一般取第二种吃法,那就是放上油,在锅中煎,煎到有些金黄色且有一层脆皮,然后吃起来就不仅香,而且还软。
一般来说,腊月二十六七,做完了其他,就开始做粽糕了。做的时候,要先把糯米浸好,然后打成粉。如果是做糖糕,则是先将一部份粉加入黄糖水放到锅中做成芡,然后再用这部份芡与其他的生粉合在一起,把它们揉均匀后,然后放在一个垫有粽子叶的蒸笼里,并在糕上洒一些黑色的芝麻。然后放到锅里蒸上一个多钟头。出笼时年糕就呈现金黄,而且还有香味。
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