正宗腌萝卜干的做法窍门
1、材料:萝卜5个。辅料:盐,辣椒面,花椒面,油,白糖,香叶,花椒,八角。
2、将新鲜的萝卜洗干净,然后切成大小均等的粗条,晾晒2-3天;
3、晒好之后,萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒一段时间;
4、锅里倒入适量油,油热之后,将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸;
5、炸好之后将食材捞出,留炸料油,晾凉备用;
6、将风干的萝卜用盆装好,放入炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀;
7、装入事先准备好的干净的瓶子里面,放阴凉处或者冰箱保存,三天后即可食用。
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