正宗清蒸鸡怎样做
1、准备好食材:鸡洗净沥干水分,小葱若干,生姜三片!
2、用1汤匙半的盐把鸡全身抹匀腌制两至三小时(盐的用量可根据自己的口味调整,腌制的时间长些可少放点),然后用水冲洗一下(腌制时还会有部分血水出来,还为了把表皮不均匀的盐分冲洗掉)沥干水分(可用厨房纸吸干表面的水分,再用半汤匙的盐抹匀鸡身,把生姜片和葱结塞到鸡肚子里!
3、蒸锅上汽后把鸡放进去大火蒸约30分钟,然后用筷子从上面的大腿插下去,可以轻松的插透下面的鸡腿那就OK了,关火后焖个几分钟即可。
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