辫子面包的做法是什么
1、首先在250克面粉里面加入一个鸡蛋,酵母粉5克,盐3克,白糖20克和纯牛奶适量,搅拌均匀,揉成面团。
2、然后加入20克的黄油揉20分钟左右,接着把揉好的面团,放到温暖的地方醒发至原先两倍大小。
3、这时候我们只要戳一个洞,如果不回弹,那么说明我们的面团就发酵好了。
4、然后分成四个大小一样的剂子,接着用擀面杖擀成薄饼,均匀的涂抹上豆沙。
5、然后把一边先折叠起来,接着把另外一边也叠起来,然后用刀切成三段,接着编成辫子的形状。
6、然后继续醒发20分钟,醒发好后,抹一层鸡蛋液,放入烤箱中层,180度烤20分钟,烤的时候看着上色后,盖上一层锡纸,以防烤过了。
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