柿子麻糖做法和配方
1、食材:鸡蛋一个,新鲜柿子两个,面粉2一3斤,发酵粉4一5克。
2、把鸡蛋,柿子(柿子把皮去掉),放入面粉中,用温水把酵母拌匀(水不要太多),揉成光滑的面团,等待发酵,这是已发酵好的面团。
3、发到蜂窝状,面团已发好。
4、揉成光滑面团,分割成几份,把面团充分揉匀,把面团中气泡揉出,面团揉成圆柱形,用手按平。
5、均匀分成几等份,中间用刀切一下,两头不要切开。
6、两个小面团上下放在一起,在中间的切口处向下绕。
7、放入油锅中,炸的过程中注意翻一下,要不颜色会太深。即可出锅
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