柚子糖自制方法
1、主料:柚子皮1个、白糖500克。
2、准备一个柚子皮,用盐搓洗表层,去除表层的腊。
3、处理干净的柚子皮切成条状,白囊留的多的话觉得太甜了所以我留得比较少,大家也可以留多一点的白囊,到时候多加一点糖就好。
4、柚子皮放进锅里加水煮开几分钟,是为了苦味能更好的去除。
5、煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡,最好能浸泡一夜,中途换几次水,经过这样处理后基本没有苦味了。取出拧干备用。
6、白糖全部入锅加半碗水煮化。
7、加入拧干的柚子皮,边煮边搅拌以防粘锅。
8、水分蒸发后基本成型了。
9、刚刚好,出锅放凉就可以吃了。
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