梨子要放冰箱吗
要。梨子适宜的储存温度是-1至2度,温度太低会使梨子发生冻伤,影响口感,而温度过高又不利于保存,容易发生变质。梨子要放在冰箱的冷藏室保存。
梨子长期储存方法:
鲜梨用3层软纸一个一个分别包好,然后装入纸盒,放进冰箱内的保鲜格中,过大约7天后取出来去掉包装纸,装入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上层,温度调到0度左右,一般可存放两个月。
鸭梨冷藏分期逐步降温的具体做法:入库时温度可在12度左右,保持每3天降1度,降至10度时,保持5天,再每3天降1度,降至6度时,保持10天,再每3天降1度,降至1度时,就可以恒温贮藏了。控制相对湿度95%以上,可储存四个月。应用纸包装、聚乙烯塑料袋或透气膜小包装,塑料帐等密封调气贮藏,不仅可以减少自然损耗,而且可以推迟成熟,延长贮期,提高保鲜质量。
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