饺子的做法有几种
1、和面面团宁硬勿软,且要放入面盆中,加盖醒30分钟.
2、拌馅将肉馅放入高汤,逆时针搅拌,使之成糊状。
3、炸油锅里加油烧至九成热,放入花椒,关火,待油温降下,取出花椒,同时将油倒入肉馅。
4、和馅将大白菜切碎,加盐杀出水分,挤出水分,放入肉馅;韭菜切碎,放入肉馅;香菇用水发好切碎,放入肉馅;虾仁切碎,放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉,逆时针搅拌直至充分混合。
5、包饺这不用我多说,把面团做成小面饼,放入馅,捏在一起即可。
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