瓜子酥饼干的做法和配方
1、用料:瓜子仁120克、蛋白1个、白砂糖33克、玉米油14克、面粉17克。
2、蛋白加油加白糖搅拌均匀,外加入过筛的面粉搅拌均匀。
3、再加入瓜子仁搅拌均匀。
4、烤盘铺油纸,用小勺挖适量面糊,放在油纸上,然后用勺背摊匀,直径约3厘米。逐一做好,注意大小厚薄要一致。
5、烤箱预热160度,约烤18分钟。表面金黄即可,酥脆可口的瓜子酥就做好了。
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