柿子饼该怎么做
1、选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2、去皮:大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。
3、晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。
4、上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
苹果手机省电模式怎么设置
手机电量小大家都知道,但我们可以通过设置苹果手机省电模式达到...建筑中EPC模式具体指什么
是指公司受业主委托,按照合同约定对工程建设项目的设计采购施工...东北方言特有的歇后语
破草帽子晒脸破火炉子欠扇三条腿的凳子欠踹窝窝头踹一脚不是个好...春风十里不如你春风体图片说说 春风十里不如你我有春风还有你
春风十里不如你,我有春风还有你。春风十里不如你,归去来兮人相...冬天什么裤子最保暖
冬天羽绒裤子最暖和。羽绒裤不易发生纤维板结现象绒毛本身的结构...各种游戏类型简称
游戏动作游戏。游戏动作角色扮演游戏。游戏冒险游戏。游戏动作冒...抢票和买票有什么不一样
抢票和买票在选择权上不一样,抢票的特点就是时间紧任务重,而买...黑夜漫漫却漫不过孤独是什么歌
黑夜漫漫却漫不过孤独是我的眼泪你不在乎。歌曲歌词黑夜漫漫却漫...云南师范大学是几本
云南师范大学是一所一本院校。从年招生录取数据看,大部分省市都...五蜈蚣标止咳丸的效果是什么
第一,五蜈蚣标止咳丸效果是不怎么样的,所以治疗咳嗽我们可以选...全抛釉瓷砖清洗方法是什么
瓷砖上平时会沾上一些污渍,如灰尘泥垢一类的,只需要用普通肥皂...矩阵的逆矩阵怎么求
初等行变换不影响线性方程组的解,也可用于高斯消元法,用于逐渐...cad基础入门教程
机械绘图软件有国内翻译开发的中国等,这些软件均采用中文界面,...保温壶水垢如何清洗
往热水瓶里放少许食盐,再灌满热水,浸泡十几分钟,再用清水冲洗...女主角是转校生的电视剧
谜之转校生是长泽雅彦执导的日本青春科幻电视剧,由中村苍本乡奏...