荞子怎么炒

用料:冬笋、荞子、猪肉、红辣椒、生抽、料酒、盐、味精、油。

1.冬笋除去老的部分,剥去外皮然后切为两瓣。锅内放水,放冬笋和少量的盐,开火,水开后煮5分钟。捞出放凉后切成片。

2.荞子去除根和叶洗净切成大小均匀的段。

3.猪肉切片放少量的盐、酱油、淀粉,抓匀。拌点油,待用。

4.锅内放油,油温6成热时放猪肉炒撒,放入荞子、冬笋、红辣椒、盐、味精,放少量的水,炒匀便可出锅。

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