莲子炖鸡食用方法有什么功效
莲子炖鸡食用方法:仔鸡洗净,焯水除去杂质。在砂锅中加适量热水,放入仔鸡,放入提前泡好的莲子,再加入葱姜蒜、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心后,继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。
功效:莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。炖鸡中加入莲子,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。
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