童子鸡汤怎么做好喝
原料:海马20克、海龙20克、仔公鸡1只、姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量;
做法:
1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时,洗净泥沙,备用;
2、将鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,洗净,在沸水锅内氽去血水,剁成6厘米见方的大块;
3、姜、葱洗干净,姜拍松,葱切段;
4、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内,加入清水适量;
5、将炖锅置武火上烧开,打去浮沫,再用小火炖熟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
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