油渍蟹味菇怎么做
1、食材:蟹味菇600克,干辣椒3个,生抽3茶匙,白糖1茶匙,大蒜4瓣。蟹味菇800克。
2、新鲜蟹味菇去除老根,洗净后晾干,以去除菌菇中多余水分。
3、准备一些辅料增加香气,大蒜瓣切厚片、八角一粒、干辣椒5个。
4、锅中多放油,放入蒜片、八角、干辣椒小火炒出香味。
5、香料炒出香味后,放入晾干水分的蟹味菇,中小火炒到蟹味菇。
6、中小火慢慢煸炒,直到把蟹味菇煸出全部水汽,微微发黄。
7、小火煸了大约15分钟左右,水汽已经基本煸干了,煸干水汽的蟹味菇看着好少哦,仔细看蟹味菇微微发黄,这时加入3茶匙生抽。加入1茶匙白糖。加入生抽和白糖将其炒均匀,关火。
8、做好的蟹味菇连油一起放入干净的密封罐中,放入冰箱冷藏保存,随吃随取。
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