包子面粉和酵母的比例
1、做包子时面粉和酵母之间的比例应控制在100:1.5左右,因为环境温度、湿度都会给发酵造成很大影响,所以酵母的量不固定。
2、发酵面团时,最好把它放在温度为三十五度的地方,若是天气严寒,可以把面团和温水放在一起。
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