橘子皮做得糖叫什么
陈皮糖;
具体操作方法如下:
1、每个橘子都用细盐搓一遍;
2、搓的时候会有香味不断散发出来,这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了,不仅能缓解橘皮的辛辣,还能清除表皮残留的农药;
3、用流动水冲洗橘子,然后浸泡2小时,期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味,口感较好;
4、将橘皮剥下,切成细丝;
5、准备比橘皮重量少一半的白糖,放入小煮锅中,放入水稍微盖过白糖;
6、白糖煮化以后,将橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘
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