鸽子肉的做法
1、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜;
2、乳鸽收拾好,洗净、剁小块,豆芽洗净、沥干水分,青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用;
3、锅中油烧热,爆香姜片,下乳鸽煸炒;
4、加入蒜瓣、洋葱,翻炒;
5、加入料酒,炒匀;
6、加入盐、老抽,炒匀;
7、沿锅边加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖30分钟;
9、加入青、红椒,炒至断生,撒入胡椒,调好味,即可装盘。
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