臊子面的臊子怎么做

第一、 要想臊子吃着口感华润,选五花肉。把肉洗净剔出肥肉,然后分别切成小肉片或小丁。

第二、 热锅凉油,先放适量油倒入切好的肥肉练一下肥油,肥肉入锅后快速不停翻炒,等肉变白出一些清油时放入葱、姜、蒜八角,这时可以加进瘦肉翻炒。

第三、 等肉手变白没有血色时,可以加一汤匙醋翻炒片刻,这时可以小火慢炖,肉量少且切的肉薄大约半小时就ok,相反肉多厚可以顿一个小时左右。

第四、 肉熟出锅前,可以加入辣椒面,多少根据自己的口味添加,不能吃辣就不加,能吃就可以加入一勺辣椒,关火搅匀出锅。

0
纠错

猜你喜欢

臊子面的臊子怎么做
问答乎 m.wendahu.com