茄子炖什么好吃又简单
茄子炒西红柿:
材料:茄子1个、西红柿1个、青椒1个、糖3克、蒜瓣3个、料酒5克、生抽15克、料酒5克、鸡精少量、香油适量、盐适量、水淀粉适量。
做法:1、将所有的食材清洗干净,切子切成滚刀块,西红柿切小块;
2、炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄时;
3、放入葱姜蒜炒香,再放入西红柿翻炒;
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀;
5、放入适量的清水烹制,烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀;
6、淋入适量的水淀粉勾芡,再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
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