茄子怎么炒才好吃
1、茄子洗净,不用去皮,把两头切去,然后切成滚刀块,其它配菜也清洗干净,姜蒜切碎末,小葱切成小段备用。
2、要记住这一步是关键,先不要放油,直接起锅开火,把锅烧至微热后,把茄子倒入锅中翻炒,开中火,火不要太大,因为没有放油,要不停的翻炒,而且要用锅铲一边炒一边按压,茄子在受热的情况下,就会慢慢的收缩变小,里面的水分与空气也就煸炒出来了,收缩的差不多的时候,就把茄子盛出备用,有了这一步,炒茄子就不会费油了。
3、重新起锅,少加一点油,与非常炒其它菜放一样的量就可以了,把火调大,把油烧热后,先放姜蒜下锅爆香,然后把煸炒过的茄子倒入锅中翻炒一会儿。
4、炒至茄子八成熟时,放适量盐,酱油,蚝油快速炒均匀,再炒几个来回,直到茄子炒熟,最后才放少许十三香,再把小葱段加入到锅中,翻炒均匀即可出锅。
5、虽然没有加多少油,但这样炒出来的茄子看起来也是油汪汪的,不但好看而且吃着也很香,还很有嚼劲,下饭也是相当的给力。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
王者荣耀法术吸血上限是多少
在王者荣耀游戏中,法术吸血没有上限。玩家通过装备增加的吸血效...如何讨属鼠女生的喜欢
投其所好生肖鼠的女孩子比较敏感,感情细腻,她们一般没有太多的...干冰能够人工降雨原理是什么
人工降雨常采用向云层喷洒干冰的方法,用飞机在高空中将粉末状干...美菱冰箱质量怎么样 美菱冰箱温度调节如何
我们在家电中必定会购买的应该就是冰箱了,而市面上的冰箱品牌有...碧玉值钱吗
碧玉比较值钱,它是和田玉品种之一,也被称为和田碧玉。而碧玉的...漠北在哪个省
漠北是古称,漠北位于今天的蒙古高原,海拔平均在米左右。南以戈...小白菜的炒菜方法
肥肉,蒜头,辣椒。盐巴,味精,小白菜,生粉。首先将肥肉切成薄...山高皇帝远民少相公多是什么意思
山高皇帝远,民少相公多。一日三遍打,不反待如何。此句出自明朝...创世理想乡可以联机吗
可以。方法如下先安装虚拟网卡。在打开。服务器选项也可以自定义...台湾糕渣怎么做
材料虾鸡胸肉猪肉太 * 面粉。做法鸡胸肉熬汤小时,沥清备用鸡肉...手机蓝牙标志不显示怎么办
这种情况主要是设备开启了蓝牙功能后,没有同时打开开放检测的功...肖战穿红色制服是什么节目
明星大侦探伴随着除夕的欢快迎来了他的收官北方慢车迷案这期收官...风筝的来历 关于风筝的来历
风筝起源于中国,最早的风筝是由古代哲学家墨翟制造的。据韩非子...属马的本命佛是哪尊
属马人的本命佛是大势至菩萨。大势至菩萨,梵语称摩诃那钵,现今...VF中表间的参照完整性包括哪些
具体有实体完整性参照完整性用户自定义完整性完整性约束。表间的...