柿子饼霜化掉了能吃吗
柿子饼霜化掉了能吃。霜就是里面糖分水分渗透出表皮,然后水分蒸发形成糖霜,霜化掉一般是温度高导致化掉,没有变质都能吃。柿子饼又称柿饼,是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。
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