饺子多汁的技巧
1、首先选择新鲜的猪肉切成小丁,然后剁碎。
2、把适量的葱、姜一起剁碎。
3、提前把花椒用热水泡30分钟,然后把花椒捞出来,取花椒水备用,饺子馅多汁的窍门在这里。
4、把剁好的肉馅放入盆中,加入适量的葱姜、盐、油、蚝油、白糖,按照一个方向搅拌,把花椒水少量多次的倒入搅拌的肉馅中,让肉馅混匀并起筋。
5、肉馅调好后,就可以用饺子皮来包饺子了。
6、锅中放入足量的清水,大火烧开后,将包好的饺子放入锅中煮熟就可以了。
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