鱼籽怎么做不散
油温8成熟,下鱼籽炸一下,定型之后迅速捞起,便不会散了。在淀粉里滚下,先煎下再烧, 烧时尽量少翻动就不碎了。先小料鱼籽下锅别动放水,小炉子烧,汁差不多就收汁出锅。先蒸熟再烧或者放入冰箱冷冻再做。鱼籽全打碎 ,加面加鸡蛋再烧,就做成双蛋鱼籽。
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