茄子怎么炸的酥脆
1、材料:长茄子2个,鲜虾10只,藕1节,鸡蛋1枚,大葱1根,姜适量,淀粉适量,水适量,盐适量,糖适量,料酒适量,泰国甜辣酱适量,油适量。
2、做法:首先,我们来处理茄子,将洗净的茄子切成厚片,每个厚片的中间开一刀,但是不能切断,将去皮洗净的莲藕切末,洗净的鲜虾去壳之后剁成泥,这里需要注意不要剁太细。
3、取一个大碗或盆,将切好的虾泥、藕丁和提前准备好的葱姜末倒入其中,再加入少许捣制好的姜末,再倒入半个鸡蛋打散的蛋液和几勺水淀粉,最后加入糖、盐、料酒等调味,用手搅拌混合,直至馅料上劲儿。
4、给茄盒内外均涂抹少许淀粉,舀入一小勺虾仁馅,然后在茄盒的切口处再蘸上一层干淀粉封口。将所有的茄盒装填完成馅料之后,放于盘中。
5、然后调至鸡蛋面糊,在炸制茄盒的时候会用到。蛋液然后加入面粉和适量的清水,继续搅打均匀即可。
6、取一口炒锅,开大火加热,倒油至锅的三分之一处,待油温烧制七成热后,取一个茄盒,放入盛有鸡蛋面糊的碗中,均匀的裹上一层,然后迅速下锅,看着持续沸腾的锅面和渐渐变色,颜色加深的茄盒,等待茄盒炸至两面金黄,茄子皮焦脆起皱,即可出锅,沥干多余的油分。
7、成菜时,可以搭配甜辣椒蘸食,更有滋味。当然,也可以根据你自己喜好的口味,来选择搭配自己的专属味道。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
魔方可以表演什么节目
魔方可以表演的节目为魔方盲拧,魔方拼字母,拼异形魔方等。魔方...hrb335钢筋表示什么意思
钢筋,即,热轧带肋钢筋,所谓带肋钢筋指钢筋表面通过热轧工艺轧...50万的房子分期比全款贵多少
万的房子分期比全款贵差不多一两万,分期付款买房是指买房先付部...电子烟能不能上飞机
可以。根据中华人民共和国民用航空行业标准旅客和机组携带危险品...赏析柳宗元的江雪
柳宗元的江雪描绘出一幅幽静寒冷的画面在下着大雪的江面上,一叶...中国最美丽的二本大学
首都经济贸易大学,是由原北京经济学院和原北京财贸学院于年月合...快递员工作主要负责什么 有哪些工作内容
快递员是快递业中的主角。他所扮演的角色就是要在规定的时间内将...买二手无证房需要注意什么
根据法律规定,无证房是禁止转让的。因此,买二手无证房要注意的...鸟掉毛怎么回事
首先我们要观察我们的鸟,如果它掉毛严重不是正常换羽毛,它很可...间接引语是什么
间接引语又叫间接引述,只用在表述意见的动词之后的一种从句,这...DNF地轨中心深渊怎么开
在任务栏里的成就区域,领取任务深渊派对魔界的混沌然后来到地轨...怎样贴手机钢化膜
准备好以上四种工具钢化玻璃膜擦拭布吸尘纸擦拭布。用酒精擦拭布...怎么把拍一拍关闭
目前微信上线的拍一拍功能暂不支持关闭,如果用户不想使用此功能...2岁体重是多少正常值是多少
岁男宝宝的体重正常数值在到千克左右,女宝宝的体重正常数值在到...深圳社康医院上班时间
深圳有诸多社康中心,深圳社康医院大部分上班时间为点点部分上班...