茄子为什么要用水泡
主要是为了防止茄子氧化变黑。茄子含有一类叫酚氧化酶的物质,酚氧化酶遇到氧气会和茄子中的酚类物质发生反应,生成有色的化学物质,切开的茄子用水浸泡可以阻隔空气,防止茄子发生反应变色。
茄子肉的空隙比较多,切开的茄子用水浸泡还可以有效减少茄子的吸油量,减少茄子的油腻感。
茄子用水不用泡很长时间,一般泡5分钟左右就可以了,长时间浸泡可能会导致茄子的营养成分流失。
茄子比较常见的做法有:家常烧茄子、鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、豆角烧茄子、蒜香烤茄子等。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
饥荒钢丝棉怎么获得
饥荒钢丝棉怎么获得,很多玩家还不太清楚游戏中的钢丝棉要如何才...如何查wifi有几个人用
查有几个人用的方法首先打开浏览器,在网址栏输入或者,具体按路...华为新手机怎么鉴别
打开手机,首先我们进入拨号界面输入,然后会出现几行数字。出现...如何承接送快递
先确认想要申请的快递品牌是否接受加盟比如顺丰就不允许加盟,圆...苹果11突然黑屏怎么回事
苹果突然黑屏的原因及解决方法是手机可能没电,电量耗尽,导致黑...冷冻的米肠蒸多久
米肠经过冷藏之后需要彻底蒸熟才可以食用,蒸的时候要看米肠内部...导航连接不上gps怎么办
看下导航机器上有个的按键用个牙签戳下,导航屏幕会黑下,拔下车...一句句后面可以填什么词语要恰当
一句句话语一句句谏言一句句歌词一句句教导一句句问候一句句祝福...坚固的近义词是什么
坚固牢固的近义词同义词意思解释如下坚固结合紧密,不容易破坏牢...社会实践经历是指什么
广义的社会实践经历是指人类认识世界改造世界的各种活动的总和,...沙漠中的骆驼吃什么食物
骆驼以梭梭胡杨沙拐枣等各种荒漠植物为食,吃沙漠和半干旱地区生...新鲜青榄怎么保存
青橄榄很好保存的,扎紧阴凉处保存就可以,放塑料袋里扎紧袋口放...ipad密码忘了恢复出厂怎么设置
在或上下载并打开。使用设备自带的数据线将或连接到电脑。如果出...1米67的女生标准体重
米女生的标准体重按照适合东方人的体重公式来计算,为公斤,若是...牛肉萝卜馅包子上屉蒸多长时间好
分钟左右。牛肉萝卜馅包子做法食材主料牛肉克白萝卜半个面粉克辅...