鬼子姜有什么营养价值
富含氨基酸、糖、维生素等,每100克块茎中含水分79、8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16、6克,粗纤维0.6克,灰分2、8克,钙49毫克,磷119毫克,铁8、4毫克,维生素B 10、13毫克,维生素B 20.06毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 6毫克,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
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