辣子鸡如何上浆腌制
做法:
1、鸡腿去骨。
2、鸡腿切块,加入酱油,料酒,腌渍过夜。
3、锅内放油,把花椒粒撒入,炸出香味。
4、把腌渍好的鸡肉放入锅内煸炒。
5、沥去多余的汁水,煸炒直到鸡肉表面变焦。
6、撒入干辣椒,翻炒出香味。
7、撒入葱叶和少许白糖。
8、翻炒均匀出锅,这样辣子鸡上浆、腌制就很成功。
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