橘子发苦还能吃吗
橘子发苦不建议食用,发苦的橘子口感较差,并且可能有霉菌侵入,这种橘子食用可能影响身体健康。橘子是秋冬非常受欢迎的水果,其口感酸甜,汁水丰富,非常开胃。导致橘子发苦的原因有受冻脱水发苦、未熟而发苦和低温保存发苦。
橘子发苦还能吃吗
秋天是吃橘子的最佳季节,如果在食用橘子时期口感发苦,这种橘子不建议继续食用。首先,发苦的橘子口感很不好,食用口感较差。其次,苦味的橘子可能有霉菌侵入,继续食用可能会影响身体健康。
橘子发苦的原因主要有三种,一是受冻脱水,橘子受冻会形成脱水,蛋白质会产生凝固作用,这时霉菌等腐败菌会侵入果实,造成橘子发苦;二是未熟,橘子未成熟时各种糖甙和新橙皮甙含量较高,味道可能发苦;三是低温保存,低温下橘子表皮的油脂容易渗进果肉,导致发苦。
橘子的营养价值
橘子是一种秋冬非常受欢迎的水果,其口感酸甜,汁水丰富,非常开胃。橘子含有人体保健物质,富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪以及多种维生素等营养成分,是孕妇非常喜欢的食品。橘子好吃,但不宜多吃。
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