茄子和鸭蛋怎么一起做吧
原料:茄子600克、鸭蛋2枚、盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜。
制作方法如下:
1、将茄子切片备用;
2、青蒜清洗完毕后切成片,鸭蛋加入绍酒打散备用;
3、平底锅热后放少许油,然后放入鸭蛋摊熟;
4、然后切成和青蒜一样宽窄的条;
5、炒锅油热后放入姜丝煸香;
6、放入茄子翻炒;
7、茄子至9成熟时,放入青蒜茎部翻炒;
8、再转小火放入叶子部分,放入盐和鸡精一起翻炒;
9、翻炒青蒜断生后即可。
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