茄子怎样晒茄子干
1、晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子。
2、把选好的嫩茄子去掉蒂部,并清洗干净,然后切成条状后撒适量的细盐拌匀。
3、把茄子放入烧开的平锅里,稍微蒸一会即可出锅,然后把蒸好的茄子沥干水分,放在太阳下摊开暴晒,晒到茄子完全变干即可。
茄子原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,占世界总产量74%左右;欧洲次之,占14%左右。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。
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