蛏子可以整个吃吗
不可以。蛏子中会有一部分泥沙,这些泥沙一般储存在蛏子的内脏中,蛏子整个全吃不仅吃的时候会影响口感,还可能把较多沙子吃进体内,不利于身体健康。建议在煮蛏子之前将其浸泡在淡盐水中,使其把沙子吐出,但蛏子中的沙子一般不能完全吐出,吃的时候最好不要吃蛏子的内脏。
蛏子:蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
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