桔子皮要晒多久才能变成陈皮
只有晒3年以上的才能称为陈皮。
晒的方式:
选用成熟的橘子,将果蒂剪平,挑选橘子时要选果皮完好的橘子。将剥好的果皮放于太阳处,使其自然失水萎蔫,要注意晒的时候,橘白朝外。
将风干的橘子皮存放于密封装置2至5个月,用湿度为百分之八十的潮湿空气加湿,以使果皮软化。果皮软化后,将其捆绑固定,风干,然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后,陈皮就制作完成,将其密封存放即可。
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