莲子生吃怎么吃
将莲子从莲蓬剥出后,剥开绿色的外衣可直接吃,也可将它中间的绿色小芽去掉后再吃。刚摘下的莲蓬清香,吃起来清香养心,还能用来做冰糖莲子汤,将莲子直接放入锅中加适量清水慢火煨熟,煨熟后加适量白糖后即可食用。此外,莲子心可以用来泡水,清凉下火。注意从莲蓬采下开始6小时内新鲜,超过6小时莲子会因为呼吸作用甜度下降、变淡。莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。
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