柚子皮煮水

柚子皮煮水

准备材料:柚子、蜂蜜、冰糖

做法:

1、清洗,柚子皮在加工时要清洗干净,可以用淡盐水浸泡10分钟,可起到杀菌的作用;

2、改刀,再用小刀将柚子的外皮削下来。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。将取下的皮,切成细丝,放在淡盐水里浸泡一会;

3、选肉,剥出柚子肉撕碎备用;

4、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加如适量的清水和冰糖,烧开后用小火熬1到2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可。

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