用紫薯如何做点心
1、食材:紫薯 若干个,面包粉 1h,鸡蛋 1个,黑芝麻 2茶匙,白糖 适量,牛奶 1袋,黄油 1茶匙,水 适量,盐 少许,酵母粉 少许。
2、将紫薯去皮洗净,切成小块,然后放到蒸锅里蒸熟(大概20分钟左右)。
3、用蒸紫薯的时间,准备好和面盆,里面倒入1h的面包粉,1茶匙白糖、少许酵母粉、少许盐及适量的温水,将面粉和成面团,然后密封发酵40分钟左右。
4、将蒸熟的紫薯拿出,用饭勺将紫薯捣成泥,然后加入2茶匙白糖、2茶匙黑芝麻、1茶匙黄油、再加6茶匙牛奶(这样紫薯不会特别干,然后成品中混有奶香味更好吃),然后搅拌均匀。
5、拿出发酵好的面团,用擀面棍将面团擀成薄薄的长椭圆状的面皮,将紫薯泥摆在面皮中央,紫薯泥抹的可以稍微厚一点。
6、将鸡蛋打在碗里,成颜色均匀的蛋液,然后将蛋液抹在面皮的边缘处,并贴合面皮。
7、用刀子将长面团切开,一个个摆在烤盘上,此时将烤箱200度预热5分钟,再在每个切好的甜点上刷上一层蛋液,撒上少许芝麻,等烤箱预热好了之后,放入烤箱中200度烤制20分钟即可。
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