饺子面发了怎样处理蒸馒头
蒸馒头的步骤如下:
用温开水先将酵母活化,面粉里加入适量的糖,再倒入酵母水和剩下的温水,然后和面;发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的,然后将面团取出,在台板上铺上少许面粉,边揉边分次加点干面粉揉面,直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团,切开的面团里面是无气孔状的;最后把面团分为两部分,一部分揉成圆形的小面团,一部分揉成长条形,均匀的切成小长方形,直接用面团整形出自己想要做的形状即可;整形好的馒头生胚,逐个放入蒸笼里排好,最后醒发15-20分钟即可。
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