辣子鸡的简单做法
1、食材:鸡腿、干辣椒、麻花、小葱、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜。
2、鸡腿清洗干净,然后切成鸡丁,蒜切成片,姜切片。
3、锅里加入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出。
4、锅中留底油,放入姜蒜片爆香,放入花椒、干辣椒炒香。
5、再加入鸡丁翻烈炒均匀,加盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀。
6、放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀,最后盛出,撒上白芝麻即可。
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