莲子泡了一夜还能吃吗

莲子泡了一夜不可以食用的了,泡了一夜的莲子可能会生产有害物质,吃了会影响身体健康。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,滋补元气等功效,如果泡太久莲子所含的营养成分会流失,还有可能产生有害物质,所以不要吃。

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