丸子的制作方法越简单越好
食材:
猪肉馅500g,白糖,盐,大葱,五香粉,鸡蛋1个,面粉,淀粉,午餐肉,调味料,姜蓉。
步骤:
1、猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉;
2、加一勺姜蓉;
3、把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌;
4、加一勺盐;
5、加一大勺白糖;
6、加适量鸡精;
7、加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打;
8、把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌;
9、加入适量面粉,再搅拌;
10、加入玉米淀粉,继续搅拌;
11、把肉馅继续搅拌,使之上劲;
12、锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出;
13、用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水;
14、等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫;
15、待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。
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