炖紫菜海参汤怎么做
炖紫菜海参汤的做法详细步骤:
1、 将水发海参切片;
2、 熟火腿、冬笋切成碎末;
3、 葱、姜切末;
4、 紫菜用清水漂一下;
5、 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱末和姜末煸出香味;
6、 锅内倒入鸡汤、海参片、冬笋碎末和料酒;
7、 烧沸后改用小火炖至海参熟透,加入紫菜继续用小火炖沸;
8、 撒入精盐、味精和胡椒粉,用湿淀粉勾薄芡,放入熟火腿碎末即可。
食材:
1、主料:海参 150克;
2、辅料:冬笋 50克、 紫菜 25克、 火腿 10克;
3、调料:植物油 25克、大葱 5克、 姜 5克 、料酒 10克 、盐 4克、 味精 2克、 胡椒粉 1克、 淀粉10克各适量。
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